Väärtuslik juurikas porgand

Kaja Kurg

Shutterstock

Juurviljade hulgas on porgand toiteväärtuselt esimeste seas, tema suurim väärtus on suur karotiinisisaldus.

Aedporgandi (Daucus carota subsp. sativus) metsikuid eellasi leidub üle kogu tohutu Euraasia mandri. Metsporgand õitseb suvel pikalt ka meie loopealsetel ning mujal kuivadel ja lubjarikastel aladel.

Arvatakse, et tarbetaimena hakati porgandit viljelema Ees-Aasias esimesel aastatuhandel pKr, kust see jõudis araablaste vahendusel Hispaaniasse ja sealt mujale Euroopasse. Sajandite jooksul kestnud valiku tulemusena saadi lihaka juurviljaga maitsev söögitaim.