Kuidas säilitada viinamarju?

Kaja Kurg

Shutterstock

Viinamarjad on augusti jooksul muutunud jumekamaks, kogunud suhkruid ja saavutanud täisküpsuse. Saak ootab söömist, hoiule panemist või mahlaks-veiniks tegemist.

Korja tarjad (kobarad) kuiva ilmaga. Lõika need taimelt aiakääridega, seda tehes püüa marju mitte puutuda, et vilju kattev vahakiht säiliks. Eemalda riknenud ja vigastatud marjad. Korjaja käed peavad jääma kuivaks.

Aseta tarjad madalasse kasti. Kui soovid viinamarju pikemalt säilitada, ei tohi tarjad kastis kokku puutuda. Kõige paremini säilivad viinamarjad jahedas (0–8°) ja suure õhuniiskusega ruumis. Kui seal õnnestub hoida ühtlasi tingimusi, jätkub värskeid viinamarju paariks kuuks. Kuivas ruumis tõmbuvad marjad krimpsu.