Minimalistlik hapukapsasupp
Lihtne hapukapsasupp, mis sisaldab küll kruupe, aga mitte liha.
Kodus.ee
Köök & retseptid
Otsing
Kapsasalat ehk coleslaw
Kapsaribasid võib ka köögirätiku vahel tainarulliga rullida, või pudrunuiaga kausis pehmemaks vajutada.
½ kapsast (u 500 g)
1 väike õun
ananassi sektor
1 porgand
¼ porrut
1 dl hakitud värsket peterselli
Kaste:
½ dl majoneesi
½ dl Türgi jogurtit
2 sl v
Kodutohter
Toit ja trenn
Kana-rooskapsaroog
Pannil lihaga koos küpsenud rooskapsas on väga maitsev.
4 portsjonit
4 kanakintsuliha
2 tl õli
1 sidruni riivitud koor
poole sidruni mahl
soola, musta pipart
500 g rooskapsast
Kaste
200 g hapukoort
poole sidruni mahl
1 tl mett
soola, musta pipart
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Suvised lehtkapsad
Lehtkapsast saab peenralt võtta veel hilissügisel, kuni külmade saabumiseni.
Roheline lehtkapsas on kõige tuntum. See on maitsev ja seda on kauplustes ning turul müügil. Tavaliselt on lehed pakitud plastkotti.
Kodutohter
Toit ja trenn
Hautatud punane kapsas
Kui kapsast pole veel isu täis, võib vahelduseks teha kerge hautise punasest kapsast.
4 portsjonit
500 g punast kapsast
2 punast sibulat
2 õuna
30 g võid
1 sl palsamiäädikat
1 sl pruuni suhkrut
0,5 tl soola
Lõika kapsas ja sibulad peenteks ribadeks
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Tee ise koreapärane kimchi
Koreamaa üks olulisimaid kulinaarseid alustalasid on toiduaine nimega kimchi. Kimchi’t saab osta meil peenematest poodidest, kuid seda hõrku vürtsikat hapendatud kapsasalatit on üpris lihtne ka ise valmistada.
Tarvis läheb:1 suur hiina kapsas
1 suur v
Kodu & Aed
Kodus.ee
Köök & retseptid
Värskekapsasupp aasiapäraselt
Tavalist värskekapsasuppi võib vahelduseks maitsestada ingveri ja tšilliõliga.
4 portsjonit
400 g looma- või seguhakkliha
1 sibul
3 küüslauguküünt
2 cm tükk ingverit
soola, musta pipart
1 tl paprikapulbrit
0,5 tl koriandriseemneid
1 l puljongit (või 2 p
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Tervelt küpsetatud lillkapsas
Ahjus üleküpsetatud lillkapsas jääb isuäratavalt kuldpruun.
1 lillkapsas
2 loorberilehte
1 l puljongit (köögivilja või kana)
70 g sulatatud võid
pipart, tüümiani
Lõika lühemaks lillkapsa jäme vars, loputa ja patsuta kuivaks.
Pane lillkapsas potti, val
Kodutohter
Kodus.ee
Köök & retseptid
Toit ja trenn
Hapukapsasalat
Hapukapsas on talvisel ajal lausa hädavajalik, sest sisaldab palju igasuguseid kasulikke toitaineid, mis aitavad meid tervena hoida.
4 portsjonit
300 g hapukapsast
1 riivitud õun
1 riivitud porgand
1 dl värskeid või kuivatatud jõhvikaid
hakitud peters
Kodutohter
Toit ja trenn
Hapendatud nuikapsas
Viljaliha on magus ja krõmpsuv, meenutab maitselt redist, varred ja lehed maitsevad nagu kapsas.
Tarvis läheb:
3 keskmist nuikapsastpaar peotäit nuikapsa keskmisi noori lehti1 väike valge kapsapeakadakamarju, peterselli(porgandit)2 tl soola
Tee nii:
Kodus.ee
Köök & retseptid