Nõgesed annavad kartulikotlettidele toiteväärtust juurde.
kimp nõgeseid või peotäis kuivatatud kõrvenõgest6–8 keedetud kartulit3 sibulat4 munapaneerimiseks jahusoola, pipart, punetpraadimiseks õli
Hoia värskeid nõgeseid pool minutit kuumas vees, nõruta
Salat on kõige parem siis, kui kartulid on veel soojad.
4 portsjonit
6 värsket kartulit
200 g herneid
1-2 avamaakurki
peotäis spinatit või naadilehti
10 redist
2 keedetud muna
tilli
3 sl oliiviõli
1 sl sidrunimahla või valge veini äädikat
soola, pipart
Tagurpidipirukat võib teha ka porganditest.
Tainas
100 g võid
0,5 dl riivitud parmesani või muud tugevamaitselist juustu
3 dl nisujahu
1 muna
Täidis
250 g porgandeid
25 g võid
pisut soola ja musta pipart
140 g pehmet kitsejuustu
värskeid ürte kaunistu