Kasvata spargel oma aias! Roheline või valge?

Rein Sander

Spargli värvus oleneb agrotehnikast ja korjamisajast. | Shutterstock

Kevadel tuleb poodidesse müügile värske spargel. Seda on kahesugust – rohelist ja valget ehk pleeksparglit. Mõlemat saadakse ühelt ja samalt taimelt, harilikult asparilt. Asparit võib kenasti kasvatada ka koduaias, vaja on ainult suuremat peenramaad ja rohkem kannatust.

Harilik aspar (Asparagus officinalis) kultuuristati igiammu Vahemere maade idaosas. Sealt levis tema kasutamine tasapisi põhja poole. Keskajal kasvatati teda kloostriaedades ravimtaimena, hiljem sai aga rohkem tuntuks kui hõrgu maitsega köögivili. Meile jõudis aspar mõisaaedade kaudu. Ent teda on leitud kasvamas ka mererannal, kuhu seemned on jõudnud kas lindude või merevee kantuna.