u 20 koogiruutu
3 suurt muna
200 g suhkrut
250 g nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillisuhkrut
näpuotsaga soola
2 dl piima
50 g võid, sulatatud
Kookospurukate:
125 g võid
150 g kookoshelbeid
200 g fariinsuhkrut või muscovado suhkrut
0,5 dl piima
Klopi munad ja suhkur kuumaveevanni kohal paksuks vahuks.
Sega jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool omavahel, siis sõelu ja sega ettevaatlikult munavahu hulka.
Sulata potis piim ja või ning lisa õrnalt segades tainale. Kalla tainas väiksemasse võitatud ja jahuga ülepuistatud koogivormi.
Küpseta 200-kraadises ahjus 20 minutit.
Sega purukatte ained potis omavahel ning kuumuta, kuni segu on ühtlane. Võta kook ahjust välja ja kalla kohe täidis peale, määri ühtlase kihina laiali. Küpseta 225-kraadises ahjus veel 5 minutit.
Lase veidi jahtuda, siis lõika ruutudeks.
