Jagub neljale
500 g ehk 4 viilu naha ja luudeta lõhefilee portsjontükki
3 porgandit
2 dl kohvi- või vahukoort
1 tl hakitud värsket rosmariini
0,25 g safranit + lusikatäis kuuma vett
soola ja musta pipart
Koori porgandid ning lõika õhukesteks viiludeks. Laota ahjuvormi põhja.
Tõsta peale lõhefileetükid ning maitsesta soola ja pipraga.
Sega safran lusikatäie kuuma veega, lase 5 minutit tõmmata.
Sega rõõsk koor, rosmariin ja safranitõmmis, kalla kalale. Küpseta 225-kraadise ahju keskosas umbes 15 minutit.
Kaunista värske rosmariiniga ning serveeri keedetud riisiga.
