Apelsin soodustab seedimist ja viib organismist välja jääkained. Apelsinide söömine normaliseerib seedetegevust ja aitab ära hoida kõhukinnisust. Apelsini viljalihas sisalduvad kiudained vähendavad tühja kõhu tunnet. Migreeni puhul on ammusest ajast soovitatud süüa 4–5 apelsini korraga.
Apelsinikook
8 portsjonit
Tarvis läheb:
4 dl nisujahu
150 g võid
1 sl sidrunimahla
½ dl külma vett
Täidis:
2 ½ dl värskelt pressitud apelsinimahla
1 apelsini riivitud koor
1 dl suhkrut
2 sl nisujahu
3 sl maisitärklist
näputäis soola
3 munakollast
2 sl suhkrut
2 sl võid
¼ dl sidrunimahla
Besee:
3 munavalget
pisut soola
1 dl tuhksuhkrut
Tee nii:
Sega taina komponendid köögikombainis ja lase tainal külmkapis 10 minutit seista. Vajuta tainas koogivormi põhjale ja servadele, kata fooliumiga. Eelküpseta 225-kraadises ahjus 10 minutit.
Sega apelsinimahl, riivitud koor, suhkur, jahud ja sool kastrulis kokku. Kuumuta kogu aeg segades, kuni segu pakseneb. Keeda paar minutit.
Vahusta munakollased suhkruga. Tõsta lusikatäis apelsinikisselli munakollasevahu hulka, sega ja vala tagasi kisselli juurde. Lisa võitükikesed.
Võta koogipõhi ahjust, eemalda foolium ja vala kissell põhjale. Lisa munavalgetele sool, vahusta ning lisa tuhksuhkur vahustamise ajal vähehaaval. Jätka, kuni saad kõva beseevahu. Kanna vaht koogile ja küpseta 175-kraadises ahjus u 15 minutit. Serveeri magustoiduna või kohvi kõrvale.
